OBIETTIVI:

L’obiettivo di un corso Barman di Primo Livello è acquisire le basi tecniche e professionali per lavorare dietro al bancone in modo competente e sicuro, ed è rivolto a chi vuole avviare o fare un lavoro nel mondo del Barman pomeridiano o/e serale, non solo in un bar, o discoteca, serve anche per organizzare eventi privati, partecipare a competizioni di flair o far crescere il tuo progetto di mixology.
Al termine del corso, non avrai solo un quaderno pieno di ricette: avrai sviluppato competenze concrete per:
• Precisione e velocità: preparare più cocktail in pochissimo tempo, mantenendo standard elevati.
• Creatività: creare nuove ricette bilanciate in sapore, colore e presentazione.
• Relazione con il cliente: capire i bisogni, raccontare storie e fidelizzare il pubblico con un sorriso.

CONTENUTI:

• La figura del Barman
• La giusta accoglienza al cliente
• Gli attrezzi del Barman
• Le grammature di servizio di alcolici, analcolici e liquori
• L’uso dello shaker e del mixin glass e le loro differenze
• La Mice and Place del Banco Bar
• Esercitazione pratica: come shakerare correttamente
• I succhi di frutta, i frullati, spremute, centrifughe, estratti, il giusto taglio della frutta e twist di arance e limoni, esercitazione pratica cocktail iba analcolici
• I vermuth, i bitter, i bitter’s, gli aperitivi sodati, esercitazione pratica: Americano, Mito, Garibaldi
• I vini al Bar, le bollicine, lo champagne, metodo classico, millesimati, esercitazione pratica: Stinger, Manhattan, Old Fashion, Whisky Sour, Boulevardier, Alexander
• Rum, Gin, Tequila, Mezcal, Chacaca, Vodka: storia, provenienza e produzione 
  Esercitazione Pratica: Daiquiri, Cocktail, Martini, Margarita, Negroni, Gin Tonic, e Gin Lemon e il loro giusto servizio
• Esame teorico e pratico 

Nota: le classi partono solo al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.